Para empezar no escribas dos posts en un intervalo tan corto de tiempo, usa el boton editar.
Los animales de la web española del juego están en español, si no todos, la mayoria.
Sink Exhibit, significa que "hundas" instalación, con las herramientas de modificar el terreno, para asi poder poner vallas bajas (mas economicas) sin que los animales escapen.
Puedes crear animales usando el programa A.P.E., que puedes encontrar en esta web, con el puedes crear animales o editar (y por tanto traducir) los existentes. Aunque los animales en ingles funcionan igual en español, lo unico que cambia es el nombre, que estara escrito en ingles.
Espero haberte servido de ayuda